Le restaurant scolaire est géré par l’établissement. La restauration est assurée par un chef de cuisine, 2 chefs-cuisiniers, 3 cuisiniers ainsi que 2 commis de cuisine.
une partie de l'équipe (photo de 2008)
Tous les menus proposés aux élèves sont désormais validés au préalable par un service nutritionniste. Ils comprennent : une entrée au choix, une assiette garnie, un fromage, un dessert au choix. Du lait est à la disposition de tous.
Conformément à la législation dans le domaine de la restauration collective, notre restaurant fait l’objet d’un suivi en matière de contrôle alimentaire. Celui-ci est exercé par l’Institut Pasteur de Lille.
Le déjeuner : Le restaurant scolaire fonctionne en self-service de 11 h 45 à 13 h. Nous y accueillons plus de 1000 convives chaque midi. Chaque élève dispose d’une carte plastifiée à l’aide de laquelle son passage est enregistré. Tout élève entrant dans un nouveau cycle (Collège, Lycée, BTS) reçoit une nouvelle carte self, recouverte d’un film de protection.
Certains prennent soin de leur carte, d'autres non. Une carte détériorée, découpée, décorée retarde le passage ou prête à confusion. Toute perte ou détérioration grave entraîne le remplacement de cette carte et 7,50 € de frais. (Ces frais exceptionnels sont inscrits sur la facture et incorporés aux frais ordinaires. Rien n’est perçu lors du passage).
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Lycée Saint-Jacques - 58 rue de la sous
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